Soupe à la carotte
Une soupe douce et onctueuse à base de carottes.
Ingrédients
- 500 grammes Carottes
- 1 Oignon
- 1 gousse Ail
- 750 ml Bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Instructions
- 1. Éplucher et couper les carottes en rondelles.
- 2. Émincer l’oignon et l’ail.
- 3. Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajouter l’oignon et l’ail, les faire revenir pendant 3 minutes.
- 4. Ajouter les carottes et faire revenir encore 5 minutes.
- 5. Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter 20 minutes.
- 6. Mixer la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- 7. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Notes
Utilisez des carottes fraîches pour un goût optimal. Ajouter un peu de crème fraîche pour rendre la soupe encore plus onctueuse.