Soupe Chinoise
Une soupe légère et parfumée, idéale pour commencer un repas asiatique.
Equipment
- 1 Casserole
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
Ingredients
- 200 g de poulet
- 100 g de vermicelles de riz
- 2 carottes
- 1 oignon
- bouillon de volaille
- sauce soja
Instructions
- Préparer le bouillon : Dans une grande casserole, portez le bouillon de volaille à ébullition. Vous pouvez ajouter un peu de sauce soja pour plus de profondeur de goût.
- Cuire les légumes : Ajoutez les carottes, le céleri et l'ail émincé. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour que les légumes deviennent tendres.
- Ajouter les protéines : Si vous utilisez du poulet, coupez-le en petits morceaux et ajoutez-le au bouillon. Si vous préférez une version végétarienne, le tofu coupé en cubes sera un excellent substitut. Faites cuire jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient bien cuits.
- Cuire les vermicelles : Pendant ce temps, faites cuire les vermicelles de riz dans une autre casserole d'eau bouillante selon les instructions du paquet, puis incorporez-les à la soupe.
- Assaisonner : Ajoutez un peu de gingembre râpé et une touche de sauce soja pour donner du goût à la soupe. Laissez mijoter encore 5 à 10 minutes.
- Servir : Une fois tous les ingrédients cuits, servez la soupe dans des bols chauds. Garnissez de feuilles de coriandre fraîche pour apporter une touche de fraîcheur.
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu.