Soupe de Carottes
Une soupe onctueuse et parfumée, parfaite pour réchauffer les journées fraîches.
Ingrédients
- 500 g de carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 750 ml de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe de crème végétale
- 1 c. à café de cumin
- sel, poivre
Instructions
- Éplucher et couper les carottes en rondelles
- Hacher l'oignon et l'ail
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans une casserole
- Ajouter les carottes et le bouillon
- Laisser mijoter 25 minutes
- Mixer jusqu'à obtention d'une texture onctueuse
- Ajouter la crème végétale et assaisonner.
Notes
Pour une touche plus exotique , ajouter un peu de lait de coco et du gingembre frais râpé.