Soupe de légumes grand-mère
Une soupe réconfortante aux légumes, inspirée des recettes traditionnelles de nos grands-mères. Idéale pour les journées froides.
Equipment
- 1 Casserole
- 1 Mixeur plongeant (optionnel)
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
Ingrédients
- 2 Carottes
- 2 Pommes de terre
- 1 Poireau
- 1 Oignon
- 1 gousse Ail
- 1 L Bouillon de légumes
- 1 c. à soupe Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Éplucher et découper les légumes en morceaux.
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec l’huile d’olive.
- Ajouter les légumes et faire revenir quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter 40 minutes.
- Mixer la soupe si désiré.
- Assaisonner avec du sel et du poivre, puis servir chaud.
Notes
- Pour une soupe encore plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym.
- Si vous préférez une texture plus rustique, écrasez légèrement les légumes au lieu de les mixer complètement.
- Servir avec des croûtons ou une tranche de pain grillé pour plus de gourmandise