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Soupe paysanne

Chef Alice
Une soupe rustique et nourrissante à base de légumes et de lardons, parfaite pour les soirées fraîches.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Soupe
Cuisine Française
Portions 4
Calories 250 kcal

Equipment

  • 1 Casserole
  • 1 Couteau
  • 1 Planche à découper

Ingrédients
  

  • 200 g Pommes de terre
  • 2 Carottes
  • 1 Poireau
  • 1 Oignon
  • 150 g Lardons fumés
  • 1 L Bouillon de légumes
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • Au choix Sel,Poivre

Instructions
 

  • Faire revenir les lardons avec l’oignon émincé dans une casserole avec l’huile d’olive.
  • Ajouter les légumes coupés en petits morceaux et laisser dorer quelques minutes.
  • Verser le bouillon de légumes, assaisonner et laisser mijoter 40 minutes à feu doux.
  • Servir chaud avec du pain grillé.

Notes

- Pour une version plus légère, remplacer les lardons par du tofu fumé. 
- Ajouter une touche de crème pour plus d’onctuosité.
Keyword Soupe rustique, soupe paysanne, soupe aux légumes, recette traditionnelle