Taboulé aux légumes frais
Le taboulé aux légumes frais est une salade rafraîchissante et légère, idéale pour l'été. Il combine du boulgour, des légumes croquants, des herbes fraîches et une vinaigrette citronnée.
Equipment
- 1 Saladier
- 1 Couteau de cuisine
Ingrédients
- 200 g Boulgour
- 2 Tomates
- 1 Concombre
- 1 Poivron vert
- ½ Oignon rouge
- ½ botte Persil frais
- ½ botte Menthe fraîche
- 3 cuil. à soupe Huile d'olive
- 2 cuil. à soupe Jus de citron
- 1 cuil. à café Sel
- ½ cuil. à café Poivre noir
Instructions
- Faites cuire le boulgour selon les instructions du paquet, puis laissez-le refroidir.
- Coupez les tomates, le concombre, le poivron et l’oignon en petits dés.
- Hachez finement le persil et la menthe.
- Dans un grand saladier, mélangez le boulgour refroidi avec les légumes coupés et les herbes fraîches.
- Assaisonnez avec l’huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Mélangez bien, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
Notes
- Pour un taboulé encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des olives noires ou des raisins secs pour une touche sucrée.
- Veillez à ne pas trop cuire le boulgour, il doit rester légèrement ferme pour obtenir une texture agréable.
- Le taboulé se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.