Tagliatelles Carbonara à la Crème Fraîche
Un plat de pâtes savoureux, crémeux et rapide à réaliser, avec une touche de crème fraîche pour plus d'onctuosité.
Ingrédients
- 400 g Tagliatelles
- 150 g Lardons
- 200 ml Crème fraîche
- 2 Œufs
- 50 g Parmesan râpé
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Instructions
- Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
- Dans une poêle, faites dorer les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Retirez-les de la poêle et réservez-les sur du papier absorbant.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le parmesan râpé. Salez et poivrez légèrement.
- Ajoutez les tagliatelles cuites et les lardons dans la poêle, puis versez le mélange œufs-crème-parmesan par-dessus. Remuez doucement sur feu doux pour que la sauce enrobe bien les pâtes sans cuire les œufs.
- Servez immédiatement, en ajoutant un peu de parmesan râpé supplémentaire si désiré.
Notes
Pour une carbonara authentique, évitez de trop cuire les œufs en gardant le feu doux lors de l'ajout de la sauce. Choisissez du parmesan de qualité pour un goût plus prononcé.