Tarte Flambée Alsacienne
Une spécialité alsacienne composée d'une pâte fine et croustillante garnie de crème, d'oignons et de lardons.
Equipment
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Four
Ingrédients
- 250 g Farine
- 125 ml Eau
- 10 g Levure fraîche
- 1 pincée Sel
- 100 g Crème fraîche
- 100 g Fromage blanc
- 1 Oignon
- 150 g Lardons fumés
Instructions
- Mélanger la farine, l'eau, la levure et le sel pour former une pâte homogène.
- Laisser reposer la pâte 1 heure.
- Étaler la pâte finement à l'aide d’un rouleau.
- Mélanger la crème fraîche et le fromage blanc, puis étaler sur la pâte.
- Ajouter les oignons émincés et les lardons.
- Enfourner à 250°C pendant 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Notes
Pour une pâte plus croustillante, utilisez une pierre à pizza.
Vous pouvez remplacer les lardons par des champignons pour une version végétarienne.