Torta Caprese
Un délicieux gâteau italien sans farine à base d'amandes et de chocolat, au cœur fondant et à la croûte légèrement croustillante.
Equipment
- 1 Moule à gâteau (22 cm)
- 1 Fouet
- 1 Saladier
- 1 Spatule
- 1 Mixeur ou robot culinaire
Ingrédients
- 200 g Chocolat noir
- 200 g Amandes en poudre
- 150 g Sucre
- 100 g Beurre
- 4 Œufs
- 1 c. à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
Instructions
- Préchauffez le four à 170°C et beurrez un moule à gâteau.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez l'extrait de vanille, la poudre d'amandes et le chocolat fondu. Mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 35 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace si souhaité.
Notes
- Pour une texture encore plus fondante, ne prolongez pas trop la cuisson.
- Utilisez un chocolat de bonne qualité pour un goût intense.
- Vous pouvez ajouter un zeste d'orange pour une touche aromatique supplémentaire.