Barres Nanaimo
Délices canadiens sans cuisson, aux trois couches : base biscuitée, crème à la vanille et glaçage chocolaté.
Equipment
- 1 Moule carré (20x20 cm)
- 1 Spatule
- 1 Bol moyen
- 1 Casserole
- 1 Fouet
Ingrédients
- 120 g Beurre non salé
- 50 g Sucre
- 5 c. soupe Cacao en poudre non sucré
- 1 unité Œuf battu
- 200 g Biscuits Graham émiettés
- 50 g Noix de coco râpée
- 50 g Noix concassées
- 60 g Beurre (pour la crème)
- 2 c. soupe Crème
- 2 c. soupe Pudding à la vanille en poudre
- 200 g Sucre glace
- 100 g Chocolat noir
- 2 c. soupe Beurre (pour le glaçage)
Instructions
- Faire fondre le beurre, le sucre et le cacao à feu doux. Ajouter l’œuf battu et remuer jusqu’à épaississement.
- Hors du feu, incorporer les biscuits, la noix de coco et les noix. Tasser la préparation dans un moule chemisé.
- Mélanger le beurre ramolli, la crème, le pudding et le sucre glace jusqu’à consistance crémeuse. Étaler sur la base.
- Faire fondre le chocolat avec le beurre, napper la couche de crème. Réfrigérer 2 heures avant de découper.
Notes
- Pour un démoulage net, tapisser le moule de papier sulfurisé.
- Laisser le glaçage légèrement refroidir avant de l’étaler pour éviter qu’il ne fasse fondre la crème.
- Utiliser du pudding en poudre type Bird’s pour une saveur authentique.