shakshuka
Un plat mijoté à base de tomates, poivrons et épices, dans lequel des œufs sont pochés directement dans la sauce.
Equipment
- 1 Poêle large avec couvercle
- 1 Spatule en bois
Ingrédients
- Sel, poivre
- Coriandre fraîche ou persil (pour garnir)
Instructions
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
- Faire revenir l’oignon émincé et le poivron coupé en lanières.
- Ajouter l’ail haché, puis les épices. Mélanger.
- Incorporer les tomates concassées, saler et poivrer. Laisser mijoter 10 min.
- Creuser des petits puits dans la sauce et y casser les œufs.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les blancs soient pris.
- Parsemer de coriandre ou de persil avant de servir.
Notes
- Pour une shakshuka plus épaisse, laissez mijoter la sauce plus longtemps.
- Accompagnez de pain pita ou de pain grillé pour savourer la sauce.
- Vous pouvez ajouter de la feta émiettée pour plus de saveur.